豆腐是利用黄豆加工制作的古老食品，相传是汉代淮南王刘安发明的。刘安讲求黄老之术，朝夕修炼，常年吃素。陪伴他的僧人和道士，为了改善生活，就悉心研制出了鲜美的豆腐，并把他献给刘安享用。刘安一尝，果然好吃。
食材
1
豆腐 200克
2
火腿 15克
3
虾仁 20克
4
青豆 10克
5
冬菇 10克
6
油 适量
7
盐 适量
8
味精 适量
9
鸡精 适量
10
香油 适量
方法/步骤
1
虾仁、火腿、冬菇切成粒，豆腐切块。
2
热锅下油，加入鸡汤，用武火烧沸。
3
锅内下入豆腐、虾仁、青豆粒、火腿粒、冬菇粒煮5分钟，调入盐、味精、鸡精，用文火煮2分钟，淋上香油，即可食用。
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