教你如何製作鬆饼

悠閒惬意的午后，放下手边工作，找个宁静的咖啡馆，嚐美食、喝咖啡，享受下午茶的美好时光。多数烘製鬆饼的奶油麵糊中会含有些麵粉，其中最常见的是小麦麵粉或是荞麦麵粉，外加一些液体的原料，如水、牛奶或淡啤酒，在美国有时会用玉米粉做鬆饼，土豆粉做的鬆饼在众欧洲国家也行流行，如德国和波兰。在诸如埃及、加拿大和美国的国家裡，鬆饼裡含有发酵催化剂，如烘焙苏打或酵母。衣索比亚的奶油麵糊做的饼injera是用自然发酵达到类似的效果。　　製作鬆饼的材料有：二百五十克麵粉、二茶匙泡打粉、半茶匙苏打粉、二汤匙可可粉、一百七十五克细砂糖、一百五十克巧克力碎片（另备一些撒在鬆饼上面）、二百五十毫升牛奶、九十毫升植物油、一枚鸡蛋、一茶匙天然香草精。　　步骤：烤箱预热到摄氏二百度，盘子上准备好十二个纸杯。秤出乾料放入大碗，将液态材料倒入量杯，把所有材料拌匀后，以汤匙舀入纸杯，上面再撒些巧克力片，烤二十分钟或直至鬆饼膨胀、鬆软。　　另外，我们也可以利用鬆饼粉这种神奇的粉末，可以做出鬆软蛋糕、酥脆饼乾、油炸甜甜圈、日式点心、简易麵包，轻鬆简单又不易失败，这是因为它已经先包含了许多做点心所必要的成分，可以让你省下许多准备材料的工夫，降低了点心製作上的难度。只要将鸡蛋、牛奶、奶油等材料与鬆饼粉拌在一起，用烤的就能做蛋糕、用煎的就是铜锣烧、用蒸的就是小蒸糕、用炸的就是甜甜圈。