平底锅拯救世界～！鸡蛋里我加了点儿牛奶，煎出来会比较松软蓬松，还有奶香。中途没有翻面煎，是盖着盖子用最小的火慢慢烘熟的。
食材
1
虾仁 50g
2
芦笋 8-10根，只取头部
3
洋葱 1/4个
4
牛奶 50ml
5
鸡蛋 4个
6
盐、黑胡椒粉 少许
7
白芝麻、辣椒粉 最后撒，可省略
方法/步骤
1
虾仁洗净，用牙签剔去泥，洋葱切成薄片，芦笋头撕下备用。
2
把锅里一半的水，放入芦笋，煮一分钟，然后准备好。
3
将鸡蛋打入容器，加入牛奶，撒少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。不加牛奶的鸡蛋都可以用，但加牛奶后，可以使煎蛋更软，有迷人的牛奶味。
4
将炒锅烘干，倒入少许油，将洋葱和虾仁一起加热，来回翻炒，直到洋葱变软，虾仁变色。
5
加入煮熟的芦笋炒一会。
6
把芦笋和虾放在锅底。不要互相重叠。然后倒入蛋奶液，轻轻摇动锅底，使蛋液覆盖锅底。
7
把热量控制在最低限度，盖上盖子慢慢烤在鸡蛋表面完全凝固之前，你可以吃它。吃之前撒些白芝麻和辣椒粉。
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