茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用
方法/步骤
1
准备食材
2
茭白去皮及所有食物洗净
3
茭白与腊肉改刀一分大小的丁
4
蒜瓣切片、青椒去籽切碎、青蒜切节
5
热锅下少量的油，五成热时下腊肉丁煸炒出油
6
下蒜片炒出蒜香味，依次倒入茭瓜丁、青椒、青蒜节大火颠炒半分钟
7
放一小勺生抽勾明匀翻炒均匀即可出锅装盘上桌
注意事项
茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒者勿食
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