冬天来了，喜欢吃冬笋，腊肉，那么不然炒个冬笋腊肉吧！！！
食材
1
冬笋 3个
2
腊肉 1斤
3
青蒜 适量
4
干辣椒 7个
5
姜 2片
6
八角 1个
7
香片 1片
8
生抽 1勺
9
蚝油 1勺
方法/步骤
1
青蒜叶切段；腊肉用温水浸泡10分钟后清洗，切成和青蒜差不多长宽的小段
2
姜蒜切小片，干辣椒一切为二。
3
冬笋剥皮，先纵向切大片，再分小片。
4
冬笋片本身带有一点涩味，水烧开放入冬笋片焯烫20秒，然后盛出过水备用。
5
锅中倒平时一半的油，放入腊肉小火煸炒。
6
将腊肉中的油脂逼出后，放入蒜粒、干辣椒段翻炒出香味。
7
然后放入笋片继续炒，青蒜易熟，最后再放入。加1勺生抽、1勺蚝油，一点点糖和一点点黑胡椒粉调味。
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