茭白属禾本科，是多年生水生草本植物。根际有白色匍匐茎，春天萌发产生新株。初夏或秋季抽生花茎，顶生大圆锥花序，雌雄同株，雌花在上，雄花在下。结狭圆柱形颖果，这就是“菰米”。
工具/原料
1
茭白 一块
2
半肥瘦猪肉 半斤
3
盐 少许
4
蒜 少许
5
鸡 半斤
步骤/方法
1
将茭白切片。
2
猪肉切片。
3
起油锅，爆香蒜头，下猪肉翻炒，将油榨一些出来。
5
熟了，味道还蛮不错。
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