茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用
方法/步骤
1
瘦肉切丝，放盐，料酒，生抽，白胡椒粉，淀粉，腌制半小时左右
2
茭白削皮后切丝
3
小米椒切碎，蒜切片，葱花
4
先把肉炒至七成熟，盛出备用
5
再热油炒小米椒，葱花，蒜片
6
放茭白大火快速翻炒
7
把肉丝倒进去翻炒均匀，撒盐，出锅嫩嫩的茭白和肉丝，有点辣辣的，好吃
注意事项
茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒者勿食
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