茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用
方法/步骤
1
茭白用水果刀削去老皮
2
切成条
4
锅中放入少许油（茭白不吃油），倒入茭白翻炒至软
5
茭白推至一边，放入腌制好的猪肉，翻炒片刻后将茭白一起翻炒均匀
6
锅中倒入少许水，一点盐，鸡精（我的锅是前面煎了五花肉，所以有酱油色），所以我不需要加酱油，这里大家可以加少许酱油
7
待收汁即可上碟
注意事项
茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒者勿食
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