吃腻了红烧排骨糖醋排骨，那来一道香芋蒸排骨，腌制后的排骨口感嫩滑，芋头吸收排骨油脂及汤汁，更加软糯入味，特别棒的一道美食，清蒸少油少盐，给身体的负担越小。
食材
1
排骨 2根
2
香芋 半个
3
生抽 1勺
4
料酒 1勺
5
蚝油 1勺
6
白胡椒粉 少许
7
食盐 适量
8
淀粉 适量
方法/步骤
2
排骨洗净，沥干水分，用生抽、蚝油、料酒、姜丝、食盐、白胡椒粉、 淀粉抓匀，腌制1小时；
3
香芋洗净切小块码在盘底；
4
将腌制入味的排骨放在香芋上面，腌制的料汁也直接淋在上面；
5
锅里放适量冷水，排骨冷水上蒸锅；
6
大火烧开后转小火，蒸20分钟左右就熟了，出锅撒上葱花即可开吃。蒸菜系列相对少了形形色色的各式调味料，也未经高温油炸烹饪，最大限度地保留了食材里的营养成分，追求健康及养生者推荐这种烹饪方式额。
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