提拉米苏蛋糕 真正的提拉米苏特点是软棉棉，因为它的主要原料是软芝士，这种芝士是专门用于制作甜品的，与做菜时用的生芝士不同；底部和中间必须有蛋糕，正宗的提拉米苏是用手指饼；还有很浓的咖啡酒的味道，因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道；还必须撒一层厚厚的可可粉。
工具/原料
1
饼底材料：手指饼或者蛋糕、牛油
2
材料：忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁
步骤/方法
1
先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底
2
将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟
3
在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀
4
用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里
5
混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀
6
将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时
7
加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成
注意事项
1
忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。
2
放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
3
鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。
4
要注意加材料时的顺序。
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