酸甜的口感，排骨的鲜嫩多汁同样让人欲罢不能，当这俩者结合，碰撞出的结果必定让人惊喜！不信的话就来看看今天给大家带来的这道茄汁排骨的做法吧！
食材
1
肋排 四块
2
花生油 一瓶
3
料酒 两勺
4
盐 半勺的一半
5
葱 一勺
6
茄子 俩个
7
老抽 一瓶
8
糖 一勺
9
番茄沙司 一小瓶
10
生抽 一瓶
11
鲜柠檬汁 一瓶
12
白醋 一瓶
13
白芝麻 一两
14
姜 一点
方法/步骤
1
将排骨剁成小块，焯水洗净，并放入盐，料酒腌制15分钟。
2
将油烧至六成热后，放入排骨并炸至表面金黄，这样可以去除排骨上多余的脂肪，吃起来更健康。
3
将姜片用油煸香，依次下入排骨，番茄沙司，糖，盐，生抽，老抽，鲜柠檬汁，加适量清水，大火烧开后转为小火，焖烧35分钟。
4
旺火收汁，出锅前淋少许白醋，增加酸爽的口感。
5
把烧好的排骨摆盘，撒上白芝麻即可。
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