银鱼笋丝羹是一道调肺腑、治咳嗽喘气且补阴虚养身的食谱 。
食材
1
银鱼干 100克
2
莴笋 50克
3
香菜 10克
4
料酒 8克
5
淀粉（玉米） 20克
6
猪油（炼制） 15克
7
味精 2克
8
胡椒粉 1克
9
盐 3克
方法/步骤
1
用冷水将银鱼干浸泡一会，再清洗干净；
3
将香菜一根根的择洗干净，切成段状；
4
炒锅放置猛火上面，下高汤约800克、味精、盐、料酒烧至沸腾状态；
5
后放银鱼、莴笋丝入炒锅内，再次煮沸后，下湿淀粉40克（淀粉20克加水）推匀；
6
将猪油淋入炒锅内炒均匀，让鱼与之充分接触，盛入大汤碗上，撒入香菜及备用调料即成。
上一篇：莼菜鱼片汤的做法
下一篇：你也能做出美味嫩滑银鱼鸡蛋羹