熊孩老嚷嚷要吃冰淇淋，但是看看外面买的实在太多添加剂，还是自己捣鼓捣鼓吧。无需什么冰淇淋机，自制冰淇淋完全没有压力。
食材
1
淡奶油 200克
2
蛋黄 60克
3
香草精 90克
4
牛奶 800克
5
盐 7克
6
白砂糖 90克
7
水 90克
8
奶粉 23克
方法/步骤
1
准备好材料。蛋黄加入细砂糖和几滴香草精搅拌均匀。（喜欢甜的就多放些糖，不然就少放点。）
2
牛奶放进奶锅里小火加热至锅边出现小泡泡关火。煮好的牛奶慢慢倒入蛋黄液中边倒边迅速搅拌。
3
把搅拌好的的牛奶液倒回奶锅小火煮至85度左右。边煮边搅拌（如果没有温度计就得细心观察，看到液体浓厚用刮刀弄起时指甲刮开出现清晰的纹路，两边却不会滴落就可以了。）这步如果煮成蛋花就前功尽弃了。
4
把煮好的蛋黄液倒入干净的盘子里坐进冰水里迅速搅拌散热。晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。拿一干净无油无水的盘倒进冷藏过的鲜奶油坐冰水打至起明显纹路。
5
把冷藏过的蛋糊倒进打发的奶油中搅拌成细腻的糊状。倒入可以密封的容器内，放进冰箱冷冻至少四小时（每隔一小时拿出来搅拌均匀，会更加细腻，我因为是晚上做的，中途只搅拌了两次，也很细腻），我的冷冻过夜。
6
想吃的时候用挖球器挖几个出来，散上一些糖珠，就可以开吃了。味道好极！
注意事项
根据个人口味调料哦
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