山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。下面用山楂教盆友们糖葫芦做法。
食材
1
山楂 400g
2
冰糖 200g
3
水 200g
方法/步骤
1
准备食材山楂市场买回来清洗干净。
2
然后用小刀去掉山楂两边的杆和头。
3
再来去核，用小刀慢慢沿着山楂中间划一周切开，剥去里面的核。注意不要一刀切这样会切碎山楂。
4
去完核用牙签，一个一个穿起来备用。
6
熬好的糖浆用勺子淋在山楂上，要淋的均匀边淋边转动山楂，淋好后放入盘中冷却即可，室温过热可放冰箱冷藏。
注意事项
山楂去核时要小心，果实很容易碎。