平时亲朋好友聚餐就喜欢吃火锅。热腾腾的火锅胡吃海喝后,以致'引火上身'。上至烂嘴角、口腔溃疡、流鼻血,下至便秘、发痔疮。所以小福要提醒你吃火锅,避免摄入过多的脂肪和蛋白质,同时还特别要留意容易上火的食材,以免内生燥热。吃火锅上火的三大原因一.汤料或调料的辛辣二.一般来说,红汤火锅最刺激,辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底。吃这个火锅虽然相当惹味,但是由于过于刺激,吃多了常会使脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,继而出现'上火',如咽喉肿痛、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。二.过多偏温肉食吃火锅不少人爱以羊肉、牛肉等高热量食物为主,以羊肉为例,羊肉补血壮阳,属于大热之品,因而吃了羊肉,人会浑身暖和。但是如果内热较盛的人,吃了羊肉就会有上火的迹象。三.盲目添加滋补药材汤底里加点药材,一来养生进补,二来去除食物腥气,因而滋补火锅深受大众欢迎。然而,这些药膳滋补火锅并非人人都能吃,对于阳虚、寒痰者则适得其反,因而自己是否适合进补,这还要看自己的体质是否适合。“福森源凉茶”教你4招吃火锅不上火吃火锅要避免上火,主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐,适当选择温和凉茶,慢慢吃,别贪麻、辣、烫,宁愿舍弃一时的口感痛快,也最好不食或少食辛辣,节制偏热的食物,可能就不会再上火。(1)去火'三宝'青菜:吃火锅时,搭配大量的绿叶蔬菜,蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。豆腐:吃完羊肉、牛肉,适当在火锅里下一些豆腐,因为豆腐含有石膏,石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用,可减轻上火症状。莲子:在火锅中加些莲子(不去莲子心),这有滋补强身、清心、泻火的作用。(2)不图热辣,还是放一放口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此,食物从锅中捞出,别猴急入口,最好先放在小碟待微凉,慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。(3)喝点凉茶饮料可降温涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或凉茶饮料,这样不仅可以开胃,而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。(4)时间控制在两小时内火锅吃多了容易上火,一周不超过一次,且每次最好控制在两小时以内,火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热。
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