家常腊味煲仔饭

家常腊味煲仔饭的简介及特色煲仔饭是广东的传统美食，食用砂锅作器皿煮米饭。而在广东称砂锅为“煲仔”，故称“煲仔饭”。煲仔饭的种类比较多样，腊味煲仔饭就是其中最为传统经典的一款。最适宜于秋冬季节，所谓“秋风起，食腊味”。 浓郁的调味汁更为重要，一勺淋下去“滋滋”作响。锅底焦香的锅巴更是煲仔饭的精华，那滋味妙不可言。分类标签：家常菜谱精品主食 菜品口味香味 主要工艺焖 所需时间30-45分钟 制作难度配菜(中级) 食材明细 大米1杯 清水1杯半 广式香肠1根 腊肉1块 香菇2朵 生抽3汤匙 老抽1/2茶匙 盐1/2茶匙 糖1/4茶匙 香油1/2茶匙 凉开水4汤匙 食用油1茶匙 教您家常腊味煲仔饭怎么做，如何做家常腊味煲仔饭才好吃1、将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度；2、大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右；3、香菇、香肠和腊肉切片；4、将3汤匙生抽，1/2茶匙老抽，适量盐、糖、香油和2汤匙凉开水放在一起搅匀调成汁。5、打开盖子看一下，水分快收干；6、将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上；7、用小火焖10分钟即可，食用时淋上调好的料汁；8、油菜焯水后与米饭搭配食用。