蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔，而蛋挞也是不少甜食爱好者十分喜爱的一道甜点
食材
1
蛋挞皮 12个
2
纯牛奶 200毫升
3
鸡蛋 2个
4
细砂糖 35克
方法/步骤
1
准备好材料
2
依次在盆里打入2个鸡蛋，200毫升纯牛奶，35克糖
3
用手动打蛋器搅拌均匀
5
把蛋挞液倒入蛋挞皮中，9分满
6
放入烤箱，中层，上下火200度，25分钟
7
烘烤结束
注意事项
1
蛋挞烤制时间不统一，看到蛋挞有漂亮的黑斑就可以出炉了，不能一直烤，千万别烤糊了
2
蛋挞液千万不要倒太满，因为蛋挞液会涨起来。
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