大虾怎么做好吃呢？大虾的做法有很多种，如油闷大虾、烤大虾、红焖大虾、油焖大虾等方法，下面介绍一款鸿运当头番茄大虾的做法
食材
1
大虾 500克
2
白果 200克
3
西兰花 100克
4
番茄酱 50克
5
糖 10克
6
姜未 10克
7
料酒 10克
8
胡椒粉 10克
9
油盐 10克
10
锅 1个
方法/步骤
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1. 准备好原材料； 2. 大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线； 3. 处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片， 搅拌均匀腌制一下； 4. 准备锅开水，加入少量盐和几滴油， 下入白果和西兰花焯水后捞出；
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5. 烧锅油，油六、七成热时下入腌制好的大虾； 6. 炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份；7. 锅中留少许底油， 下入姜末翻炒； 8. 煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒；
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9. 翻炒几下后加入适量的水煮开， 加入盐、白糖和胡椒粉调味； 10. 再下入刚炸过的大虾； 11. 大火焖煮大虾并收汁到合适的程度； 12. 盛入盘中。