鸡尾酒会与冷餐酒会都是当今较流行的服务方式,冷餐酒会是从鸡尾酒会发展演变而来的,因而二者有许多方面相似。不同之处在于:
方法/步骤
1
①冷餐酒会适用于会议用餐、团体用餐和各种大型活动,一般用餐时间在正午或晚上。鸡尾酒会适用于不同场合,从主题来看,多是欢聚、庆祝、纪念、告别、开业典礼等,可以在任何时候举行。
2
②冷餐酒会一般有坐式和立式两种就餐形式,有全自助、半自助和VIP服务。鸡尾酒会一般不摆台不设坐(只在墙边为年老者或愿落坐者设少量桌椅),客人是站着自由地自助式用餐,菜肴是放在食品桌上供客人自由选取食用。
3
③冷餐酒会的特点是规模大,布置华丽,场面壮观,气氛热烈,环境高雅。鸡尾酒会要显得简单随便得多了,它不需豪华设备,不必十分讲究背景环境和气氛,更不拘于礼节。
4
④冷餐酒会菜肴丰富,服务准备工作量大,宴会进行中服务较简单。鸡尾酒会以供应各种酒水饮料为主,食品提供的量相对来讲小得多。
5
⑤冷餐酒会对客人有一定的要求,鸡尾酒会则不拘形式,客人不分高低贵贱,可以迟到或早退,着装可以自由一些,相对冷餐酒会而言,鸡尾酒会形式能招待更多的人,不存在席次问题,宴会的主人不必为结束宴会而不好意思开口。
上一篇:食物语怎么使用美食完成宴会任务
下一篇:阴阳师宴会怎么玩