猪蹄怎么做好吃？最家常的红烧猪蹄就很好吃！ 这道菜看一眼觉得很罪恶，但是又想偷偷吃~ 来两口来两口~
食材
1
猪前蹄 1只
2
冰糖 1块
3
桂皮 2片
4
八角 2个
5
香叶 2片
6
姜 1小块
7
油、盐、生抽、白胡椒粉 适量
8
豆腐乳 1块
9
啤酒、料酒或白酒 适量
10
陈醋 1小勺
11
鸡精 可选
方法/步骤
1
猪蹄处理干净，剁好，放入冷水锅中煮开后，继续煮5分钟以上。然后捞出来清洗干净备用！
2
锅里放油，冰糖放入，炒糖色。
3
放入猪蹄翻炒上色，放八角.桂皮.香叶.姜片，继续翻炒！炒出香味。
4
放白胡椒粉、生抽、陈醋，半瓶啤酒或两勺料酒，或一勺白酒。然后再加开水，倒入高压锅。
5
上汽之后改中小火压5分钟（愛吃特别烂的可以多几分钟）。
6
倒回锅里加一块豆腐乳捣碎。
7
汤汁收至剩一半时放盐，大火收汁。收干汁后放一点鸡精（不放也行）。