饺子好吃，煮饺子难。若是掌握不好火候和方法，就可能出现饺子破口、外熟里生或者粘连，既影响饺子的美观，又影响口味。那要如何煮出好吃又好看的饺子呢？
方法/步骤
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妙招二：盐水煮法。煮饺子千添足水，水烧开后加入少量食盐充分溶解后，饺子下锅，不需搅动，不点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子色泽莹白，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
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妙招三：加葱段煮法。烧水时放几段大葱，让葱的脂肪溶于水中，水开后再下饺子，溶于水中的大葱脂肪会裹在饺子的表皮上形成保护膜，这样煮出的饺子即不会粘连又不会煮破。
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妙招四：高压锅煮法。在高压锅内放入半锅水，烧开以后，搅动使水起旋，放入适量的水饺，盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔喷出，约半分钟左右，即可关火。直至阀孔不再冒气，饺子即可出锅。用高压锅煮不仅速度快，而且煮出的水饺不破口，不跑味，熟得均匀。
注意事项
大家在煮饺子时可根据需要选择合适的小方法。