米豆腐可算是一种很有代表性的特色地方小吃了。米豆腐如同米粉一样，可以作为早餐、中餐的食品。因其工艺简单，成本低廉，食用方便，加之既能作充饥之食，亦可为退凉之物。吃米豆腐，佐料为一大关键。一般来说，所配的佐料越多，口味越丰富，吃起来越有不同的感觉。
食材
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米豆腐 300克
2
剁椒 12克
3
食盐 1克
4
生抽 2毫升
5
白糖 4克
6
白皮蒜 30克
7
香葱 3克
步骤/方法
1
食材原图
2
米豆腐冲洗一下，然后切丁块状
3
香葱和蒜头分别切碎末
4
炒锅热油，先将蒜末入锅煸出香味
5
然后加入剁椒酱和葱花炒匀
6
待蒜头和剁椒酱炒匀、炒香后，这时依次加入食盐、白糖、生抽炒匀
7
把炒好的剁椒酱盖上米豆腐面上
8
用一层保鲜膜覆盖微波炉专用盒，并用牙签扎几个孔
9
放入微波炉中间的位置
10
高火，选择时间为5分钟
11
按“开始”键进行蒸制
12
出炉后，再洒上葱花装饰下，看起来更有食欲哟
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