这道菜的突出优点有二：一是营养丰富，这得益于冬瓜、虾仁两种利好食材。冬瓜药食作用兼而有之，虾仁食之对身体益处多多。二是烹饪快捷，简单好操作。
工具/原料
1
虾仁 150g
2
冬瓜 250g
3
油、盐、味精 适量
4
葱、姜 适量
方法/步骤
1
冬瓜去皮去瓤，洗干净切成片。
2
无头虾去皮，（买现成虾仁可以省略此步）剔出虾线。
3
炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后，虾仁入锅翻炒。
4
冬瓜入锅翻炒。
5
加盐、味精翻炒。
6
翻炒均匀即可出锅装盘。
注意事项
干虾仁熬汤，鲜味足，用鲜虾或者虾仁也可。
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