馄饨这种食物，中国人大多数都吃，虽然吃法和叫法上不一样，但基本说的都是一个东西。譬如四川人叫做“抄手”，因为包馄饨的样子很像人冬天冷了把手抄在袖子里；广东人称其为“云吞”，有道很经典的面食叫做“云吞面“，很好吃；福建很多地方叫做“扁肉”，现在越来越多的沙县小吃店里都有这道面食，还有“油炸扁肉”，味道十分特；据说有的地方还把馄饨叫做“汤包”，不知道是什么地方，因为，我一直觉得汤包是另外一种东西。 这么多叫法，足可见中国真大啊。每个地方的做法和吃法也都不一样，口味差别较大。无论如何，只要是自己喜欢的做法，就是最好的。我老家的做法，比较清淡简单，我很喜欢。
食材
1
鲜肉 200g
2
虾仁 100g
3
姜 适量
4
葱 适量
5
淀粉 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
料酒 适量
9
蚝油 适量
方法/步骤
1
准备食材，瘦肉洗净，虾去壳，挑去虾线。姜切末，葱切细，取姜末和一部分葱花用水泡成葱姜水。
2
肉和虾仁分别剁成泥状。
3
碗中加入肉末、虾泥、葱姜末、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油。倒入葱姜水，用筷子往同一个方向搅拌均匀。
5
锅中放水烧开，放入馄饨，用勺背轻推防止粘锅。水再次烧开馄饨浮起来后点两次冷水，就熟了，锅中放入紫菜和葱花，加适量盐和生抽调味。