适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。
食材
1
里脊肉 250g
2
花椒 2g
3
胡椒粉 3g
4
盐 2g
5
鸡蛋 100g
6
地瓜粉 100g
方法/步骤
1
自制花椒粉，第一步无油炸花椒。
2
花椒炸干至硬，厨房弥漫着花椒的香味。
3
炸好的花椒用料理机打成花椒粉，用不完的装瓶慢慢享用
4
里脊肉切成三四毫米厚的条状。
5
2克盐，自制花椒粉，黑胡椒粉，少量花椒油（可不放）腌肉三小时以上。
6
这款地瓜粉确实很好用，充分和蛋液混合后包裹肉肉入油不掉渣。
7
2个鸡蛋和100克地瓜粉充分拌匀，地瓜粉不要有颗粒，蛋糊提起落下后不会马上消失即可。
8
将裹好蛋液的肉条一个一个放入油锅中，转中小火炸至两面微黄。炸的时候注意要反面。捞出两面微黄的小酥肉放在铺有厨房纸的盘里吸油，放凉就完成啦！
注意事项
喜欢吃辣的朋友可以根据个人喜好加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味。
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