甜菜头就是这样的,市场买来的很丑,其貌不扬,一般总冷落在一个角落。我这个不太好,有点白心花纹,好的是很红的。洗净,高压锅中放少量水,定时20分钟。我一般用这种方法蒸薯类、胡萝卜、土豆之类的,比较快,也省水,甜菜头比较硬,所以相对容易软烂的薯类和胡萝卜时间要长。蒸好晾凉后取出,去皮,切薄片或小块加入适量白醋,差不多到甜菜头一半高度,晃一下,让甜菜头都均匀的沾到白醋,放密封盒放冰箱冷藏一夜,转天就可以吃了。白醋腌好的样子,汤汁很红成品颜色很红,之前的白色心已经看不到了,吃起来酸酸甜甜的,很爽口开胃。看空中正下落的那滴汁。
食材
1
甜菜头 2个
2
白醋 适量
步骤
1
甜菜头就是这样的,市场买来的很丑,其貌不扬,一般总冷落在一个角落。我这个不太好,有点白心花纹,好的是很红的。
3
蒸好晾凉后取出,去皮,切薄片或小块
4
加入适量白醋,差不多到甜菜头一半高度,晃一下,让甜菜头都均匀的沾到白醋,放密封盒放冰箱冷藏一夜,转天就可以吃了。
5
白醋腌好的样子,汤汁很红
6
成品
7
颜色很红,之前的白色心已经看不到了,吃起来酸酸甜甜的,很爽口开胃。
8
看空中正下落的那滴汁。