酥酥的脆脆的有果肉的蛋糕，香甜可口。
食材
1
黄油(酥粒) 13克
2
杏仁粉(酥粒) 13克
3
低筋面粉(酥粒) 13克
4
鸡蛋 (蛋糕胚) 1个
5
黄油（蛋糕胚) 63克
6
食盐(蛋糕胚) 1克
7
淡奶油(蛋糕胚) 93克
8
低筋面粉 (蛋糕胚） 150克
9
泡打粉(蛋糕胚) 2.5克
10
细砂糖(蛋糕胚) 40克
11
榴莲果肉(蛋糕胚） 适量
方法/步骤
1
依配方表量取材料。
2
酥粒所有材料放入容器中混合，用手搓成小颗粒，放入冰箱冷藏备用。
3
黄油、细砂糖、淡奶油倒入盆中，隔水融化，搅拌均匀。
4
加入鸡蛋搅拌均匀。
5
榴莲用厨房剪剪碎，这里用了70克，喜欢多一点的可以再加30克。
6
泡打粉、低筋面粉、盐一起筛入冷却后的黄油奶糊中。
7
用刮刀搅拌均匀。
8
加入榴莲果肉，稍微拌一下，装入裱花袋。
9
挤入纸杯7-8分满，表面放一些果肉，撒上酥粒。
10
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤30-32分钟，表面金黄即可。
11
成品图
注意事项
1
黄油、杏仁粉、低筋面粉比例是1:1:1,做酥粒黄油要冷藏过的，用手温揉捏，搓开黄油，如果没搓开，烤的时候就是一滩水。
2
裱花袋剪口要大，否则水果粒挤不出来。
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