手打鲮鱼丸，小编觉得作为年夜菜非常合适，口味清淡，营养丰富，而且做法简单，来看简单的手打鲮鱼丸做法分享。
工具/原料
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主料：去骨的鲮鱼肉（500克，大概一家4、5口人的量）
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配料：葱花（少许）胡椒粉（两茶匙）盐（适量）麻油（适量）生粉（两茶匙）
步骤/方法
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步骤1、去骨的鲮鱼肉晾干，竖切成条状，再横切成小粒状（切得越细下步剁就省力哈）。
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步骤2、把切粒状的鲮鱼再剁成碎，剁好后加盐、生粉、胡椒粉。
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步骤3.加了配料的鲮鱼肉，顺一个方向搅匀。
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步骤4、搅匀后拿起整块鱼块用力打，距盘子20-30公分，不停的打啊打，打20-30分钟，直到起胶。
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步骤5、起好胶的鱼块加点葱花、麻油，搅匀备用，准备一碗清水湿左手，右手拿勺，从拇指和食指间挤出一个小团，用勺子勺起就成型了哈。
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注意事项
食材简单但见得心思，特别适合老人和小孩食用，吃鱼不用挑骨头哈！如果你家还是红烧鱼、清蒸鱼，今年不妨放点心思做做这道手打鲮鱼丸吧！
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