鸡蛋含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；
食材
1
牡蛎 200g
2
鸡蛋 180g
3
洋葱 100g
4
橄榄油 适量
5
食盐 适量
6
白酒 适量
7
生姜汁 适量
方法/步骤
1
准备牡蛎一份备用。
2
洋葱一个备用。
3
玖顺生姜汁和鸡蛋备用。
4
牡蛎洗净放入碗中，加入白酒和生姜汁拌匀腌制起来。
5
洋葱切丝备用。
6
鸡蛋打入碗中。
7
搅成蛋液。
8
炒锅加入适量的橄榄油。
9
放入洋葱丝。
10
洋葱丝翻炒一下断生。
11
加入腌制好的牡蛎。
12
加入少许食盐调味。
13
倒入搅拌好的蛋液。
14
炒熟关火，出锅即可食用。
注意事项
1
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
2
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。