鱼的营养价值，常食可延年益寿。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。下面就教大家怎么做这道菜。
食材
1
鱼 一条
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白糖 适量
3
调和油 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
花椒 3至5粒
8
大料 2个
9
醋 适量
方法/步骤
1
先把鱼弄好清洗干净
2
切成相同的段数
3
在把葱和姜切好
4
起火，在锅中加入适量的油
5
油热后加入适量的白糖，炒出颜色来
6
在锅中加入切好的鱼翻炒
7
在锅中加入适量的水，水要莫过鱼
8
在锅中加入葱姜盐醋和花椒.大料搅拌
9
盖好锅盖炖鱼，约10至15分钟就炖熟了
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炖好盛在盘中就可以食用了
注意事项
1
炒白糖的时候注意火候，不要炒糊了
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