今天买了半条大鱼，把鱼头放剁椒蒸给宝宝吃，鱼身子切块用来红烧，因为男人说有点上火，咱们今天就不放辣椒，直接放姜葱来烧，味道还不错哦。
食材
1
草鱼 半条
2
生姜 一块
3
香葱 40克
4
生粉 一勺
5
蚝油 一勺
6
鸡粉和料酒 各5克
方法/步骤
1
把鱼洗干净控水，再把鱼头和鱼身子分开来做二个菜。
2
把鱼切成块控水后，放一勺生粉和蚝油，5克鸡粉和料酒，一勺盐，搅拌均匀后腌十分钟以上。
3
锅烧七成热，放适量花生油，把腌好的鱼块放下去，小火慢慢煎。
4
在等待中来处理下配料，把生姜去皮切碎，香葱洗干净，切成段，香菜也切成段。
5
今天太急了，没煎好去翻，所以鱼皮有几块掉了，不太好看。
6
调少量淀粉水，倒进去，把中午的芹菜的也放进去，会去掉一些腥味。再放一勺蚝油，一小勺盐盖盖子煮止收汁。
7
最后放少量鸡粉，把葱段也放下去。关火，装盘上桌啦，味道很不错。
注意事项
煎鱼时放面粉不要放生粉，今天没有面粉了，放了生粉，结果鱼皮煎烂了。还好是红烧，也没多大影响。