蝴蝶面就要配上茄汁去炒的才好吃，酸酸甜甜，加入了之前没吃完的扇贝肉，一起去吃又营养又美味。
食材
1
蝴蝶面 100克
2
西红柿 100克
3
香菇 50克
4
扇贝肉 100克
5
油 10克
6
姜 5克
7
大蒜 5克
8
鸡精 3克
方法/步骤
1
新鲜香菇洗净后切条
2
番茄在中间划一个十字刀，放入开水中烫三分钟，然后去皮切成番茄碎粒
3
锅中加入适量开水和少许盐，把蝴蝶面放入锅中煮十分钟
4
煮好的蝴蝶面倒出来，沥干水分
5
扇贝肉清洗干净
6
扇贝肉中加入适量料酒
7
锅中热油爆香姜丝蒜
8
把扇贝肉倒入锅中翻炒
9
香菇片倒入锅中照相
10
番茄碎到入锅中炒
11
加入适量白砂糖
12
加入适量番茄酱
13
加入少许水煮一下，把番茄里的汁煮出来
14
把煮好的蝴蝶面倒入锅中
15
加入适量盐
16
加入少许鸡精即可
注意事项
蝴蝶面煮的时候要看着锅，以免粘锅，番茄里面的汁煮出来以后再放入蝴蝶面，进去翻炒均匀即可。