可乐鸡翅真的是又好吃又好做。 制作原料以鸡翅中为佳，也可以用鸡翅根代替。因其味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点，几乎是老少通吃，是名副其实的一道大众菜。尤其受小朋友的喜爱。我家男宝每星期都要吃一次，每次吃都会比平时多吃小半碗米饭，不得不说可乐鸡翅的汤汁配米饭简直是绝了，太下饭了！
食材
1
鸡翅中 14个
2
可乐 350毫升
3
姜 4片
4
八角 1个
5
花椒 1小撮
6
料酒（腌制） 1汤勺
7
生抽（腌制） 1汤勺
8
老抽（腌制） 1/2汤勺
9
盐（腌制） 1/2小勺
10
料酒 1汤勺
11
生抽 1汤勺
12
老抽 1/2汤勺
13
盐 适量
方法/步骤
1
鸡翅中用清水抓洗干净。
2
在鸡翅中正反两面都斜切两刀。
3
姜切四大片，再切丝。
4
姜丝放入洗好的鸡翅中。
5
倒入1汤勺料酒，1汤勺生抽，1/2汤勺老抽，1/2小勺盐。
6
混合均匀后腌制20分钟。
7
锅中倒入足量水，鸡翅连同姜丝冷水入锅再开火。
8
煮至沸腾后即可捞出鸡翅。
9
捞出的鸡翅一定要控下水，否则煎的时候油容易飞溅。
10
另起锅，锅中倒入适量油，这个油量根据鸡翅的多少而定，如果做的多了就多倒一些油。油热后放入一个八角，一撮花椒炝锅。
11
将腌制好的鸡翅一个一个夹入锅中铺平。
12
中火煎至两面金黄即可。
13
倒入1汤勺生抽，1汤勺料酒，1/2汤勺老抽。
14
翻炒至鸡翅均匀上色。
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接着倒入350毫升可乐。差不多就是一罐可乐，要是做的鸡翅多倒入的可乐也相应增加。
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大火煮至沸腾。
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盖上锅盖，转中小火焖10分钟。
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焖好后，转大火开始收汁，收汁的时候要不时的搅拌一下，避免糊锅，汁收的快差不多的时候尝一下咸淡，觉得太甜或者淡了可以加少许盐调味。我一般会加1/2小勺的盐。
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不要把汤汁收的太干，留下少许配米饭真的超好吃！
20
如果要待客可以装盘后撒上少许白芝麻点缀一下。自己吃就无所谓了。
注意事项
煎鸡翅时最好用不粘锅，如果没有不粘锅，煎之前先用姜把锅里擦涂一遍，再煎。
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