笋干菜与梅干菜相类似，只是再多些笋干，浙江上虞一带出产的笋干菜很是好吃，笋干菜具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，因此吃笋干菜焐肉一点儿都不用担心会胖哦！减肥的亲，也可以吃上几块解解馋的说。
食材
1
五花肉 250克
2
笋干菜 适量
3
葱、姜 少许
4
糖 少许
5
食用油 少许
6
盐 少许
7
老抽酱油 少许
方法/步骤
1
将笋干菜用热水浸泡30分钟，五花肉用清水浸泡，五花肉浸泡后洗净切块，葱打结，姜切片，泡好的笋干菜用筷子夹出，浸泡的水留着备用；
2
油锅，加少许油，放入姜片和葱结爆香后，取出，放入白糖，小火炒出糖色；
3
倒入五花肉，加入爆香过的姜片和葱结，一起翻炒，炒至五花肉呈现白色，油被炒出；
4
加入少许老抽把肉翻炒上色，加入适量的开水，淋入少许料酒，再将浸泡笋干菜的水轻缓地倒入，底部有杂质的部分不要；
5
将锅中的水份收干，将收干后的食材移入砂锅；
6
蒸锅上汽后，放入砂锅蒸1小时，即可。
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