这是一个快手菜，简单易做还特别鲜美。有人会担心天凉了带菜冷了？单位有个微波炉那么“叮”一下即可。
工具/原料
1
100g 鲜泥螺 50g 梅干菜
2
适量油 适量盐 适量料酒 适量葱花
方法/步骤
1
新鲜泥螺适量
2
笋干菜少许
3
用塑料淘箩盛泥螺，转着圈筛一下，让泥螺里的水出来。可以边冲自来水边转筛。
4
笋干菜用清水略泡。
5
坐锅热油少许
6
倒入泥螺快翻
7
马上加料酒少许
8
马上投入笋干菜
9
加水没过食材
10
加适量食用入味
11
煮开马上关火出锅。
12
盛入汤碗，撒入少许香葱即可。
注意事项
1
泥螺含有丰富的蛋白质，味道鲜美、营养价值很高。但其粘液很多的。所以，用淘箩筛选过，比较干净。
2
泥螺下油锅不要久炒。翻几下马上加水煮，也不要煮时间长了。不然，泥螺的肉会收缩得很小很实，口感不好
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