番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用 对高血脂症很有益处
方法/步骤
1
将西红柿去皮切成滚刀块儿。鸡蛋打散，蒜切片。
2
锅里放油，油热后放入蛋液。
3
蛋液稍微定型后用筷子划散，然后盛出备用。
4
锅里放油，放入蒜片，炒出香味儿后放入西红柿翻炒。
5
待西红柿炒出红汁，变软后放入炒好的鸡蛋。然后加入一汤匙的白糖，适量的盐，搅拌均匀出锅。
6
红红的汤汁包裹着鸡蛋，美味。
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
西红柿不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用 烹调时应避免长时间高温加热
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