豆花和鱼肉两种不同口感的嫩，吃得人心花怒放～
食材
1
巴沙鱼柳 100克
2
嫩豆腐 40克
3
八角 20克
4
鸡蛋 30克
5
大葱 15克
6
蒜 35克
7
香菜 25克
8
姜 45克
方法/步骤
1
看起来密密麻麻一堆材料，其实并没有那么复杂八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等干料泡水。
2
姜切片、大葱切段、蒜剥皮拍一下。嫩豆腐上锅蒸或微波炉叮熟。
3
然后切片摆入碗中备用。巴沙鱼切段，加1个蛋清、1瓷勺料酒、1茶匙盐拌匀腌制
4
锅中倒入平时烧菜3倍的油，冷油放葱姜蒜慢慢煎出香味。
5
煎成焦黄颜色后捞出。之前的干料除了花椒沥水后放入。闻到香料味后再放花椒。
6
花椒颜色泛出焦色后，赶紧把香料们捞出，不然就会发苦了。
注意事项
加1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、2茶匙糖调味。尝一下，根据个人口味再决定是否加盐。
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