玛德琳有着非常可爱的形状，做起来也比较的简单，这款玛德琳里面加入了柠檬皮，在原有的柠檬玛德琳的方子中，又添加了一些柠檬汁，使得玛德琳吃起来柠檬的味道更佳的浓郁，口感更为清新
食材
1
低粉 100克
2
砂糖 70克
3
黄油 100克
4
鸡蛋 （2个）约115克
5
泡打粉 （无铝）3克
6
柠檬汁 3克
7
柠檬皮屑 适量
步骤/方法
1
备齐所用材料，柠檬取皮屑放入砂糖中搅拌均匀静置15分钟左右。黄油融化成液态。低粉和泡打粉混合过筛
2
鸡蛋打散后加入柠檬屑和砂糖的混合，搅拌均匀。（鸡蛋不用打发）
4
倒入溶液至液态的黄油，快速搅拌均匀，加入柠檬汁搅拌均匀
5
搅拌好的面糊稍粘稠但能顺利滴落~面糊放入冰箱冷藏1-2小时后取出，搅拌至恢复流动性，装入模具（模具可以涂一层黄油或者面粉防粘）至9分满，放入预热好的烤箱中层上下火180 15分钟左右。