胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。
食材
1
胡萝卜 3根
2
香油 适量
3
生抽 5克
4
大蒜 三瓣
5
米醋 2克
方法/步骤
1
胡萝卜3根切丝，备用。大蒜捣烂备用。
2
把蒜泥调入生抽，米醋，香油搅匀备用，
3
把胡萝卜焯水，捞出放入盆内，倒入蒜泥拌匀装盘。撒上香菜点缀即可。
注意事项
胡萝卜焯水后，不用过凉水，温拌，适合冬天食用。
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