微黄的汤头有着斯文的卖相，一吃却异常酸辣开胃，这就是对金汤锅最通俗准确的描述了吧！ 吊一锅好汤，往往时间会很漫长，而要想在寒冷的秋冬季节短时间内就做好一锅汤浓味鲜、酸辣开胃的金汤锅底，太太乐鲜鸡汁便是这道菜的关键所在！ 今天的这道金汤菌菇捞鱼丸锅中，海南黄灯笼辣椒酱和泡椒的用量都没有手软哦！吃不了辣的朋友请一定要减少用量！同时也要相应的增加一定量的鲜鸡汁来调节汤底的咸度~避免汤底太淡。
食材
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龙利鱼 150g
2
鸡蛋 20g
3
虾 100g
4
淀粉 10g
方法/步骤
2
将鲜虾去壳去头去虾线，与龙利鱼一起剁成泥；
3
将鱼虾泥放入盆中，加入蛋液，淀粉，黑胡椒和太太乐鲜鸡汁入底味~
4
戴上手套，延顺时针方向搅拌肉泥至肉泥粘稠上劲
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锅中放入600ml清水，煮至八九成开的时候（水不能滚开，这样鱼丸放进去容易散），用勺子或者用手捏出肉丸，依次放入锅中，开中小火煮2分钟，鱼丸全部定型即可捞出备用！
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大火煮开后转小火，盖上锅盖煮7-8分钟。
注意事项
非常推荐的一款美食哦，大家一定要认真按照步骤详细做，再根据个人口味调料哦！！！有问题的话可以再重新做一遍哦。
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