好吃的腌制藠头
食材
1
藠头 500克
2
小米椒 5克
3
生姜 8克
4
生抽 120克
5
白糖 5克
6
盐 5克
7
香醋 10克
方法/步骤
1
准备新鲜的藠头
2
剪掉根须，粗老部分的叶子，清洗沥水
3
白色根部，用刀从中间剖开
4
装入大碗中，加入精盐，用手抓匀后腌渍15分钟
5
配料的小米椒，生姜，洗净后切成丝
6
倒掉腌出的汁水，加入生抽，白糖，香醋，小米椒和生姜末
7
充分翻拌均匀
8
换一个深的容器中，覆保鲜膜，静置腌渍2小时以上，美味即可
注意事项
小米椒的用量，可随自已吃辣的程度来加减
上一篇：滇味小炒——甜藠头小炒肉
下一篇：乡村早餐菜谱之一