今天,小编演示的是一道“五香带鱼”,希望大家喜欢,并掌握要领,回家给老人做一次,保证大受称赞。
食材
1
带鱼 适量
2
葱姜 适量
3
料酒 适量
4
花椒大料 适量
5
白糖 适量
6
油 少许
7
红辣椒 5-6个
8
盐 适量
方法/步骤
1
带鱼洗净,炸好。切好葱姜,如图。
2
锅里放油少许,花椒10粒左右、大料一个,葱姜下锅,红辣椒下锅,一切爆香
3
带鱼放入,倒入料酒适量,加白糖适量加盐适量。
4
翻勺,一定要翻匀所有调料,
5
这时要改小火,放鸡精少许,把所有汤汁收尽,这个过程要不断翻勺,让带鱼充分入味。加少许鸡精,翻勺。
6
带鱼干了,就可以出锅了。我自己都喊一声“好吃”。这道菜,一定要适合自家人的口味,可以不放辣椒,或少放。都可以,但是其他调料,不可以减少。
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