鲜嫩美味可口的蒜黄炒肉丝
食材
1
蒜黄 250克
2
豆干 40克
3
青椒 50克
4
红椒 20克
5
猪肉 100克
6
生抽 8克
7
老抽 6克
8
盐 4克
方法/步骤
1
猪肉洗净，肥肉瘦肉分开切成细条
2
瘦肉放入碗里，加入少许食盐，小半勺清水，生抽，老抽少许
3
用筷子搅拌均匀，放置十分钟左右使之入味
4
蒜黄清洗干净，切成段
5
青红椒，豆干切条细条
6
锅内放入少许油，开小火放入肥肉煎出肥油，肥肉渣弃之不用
7
关火放入入味的瘦肉条
8
用锅铲划散
9
肉丝变色后，开中火放入青红椒翻炒均匀
10
再放入蒜黄翻炒均匀
11
翻炒均匀后，放入豆干，再放食盐，生抽调味，再次翻炒，加半小勺清水翻炒均匀即可
注意事项
肉丝放点山芋淀粉搅拌
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