寒来暑往，又是一年轮回。蒜黄这种非常鲜嫩的食材，在这个季节上市了。趁着最为鲜嫩的时候，做鸡蛋炒蒜黄是非常美味的。
食材
1
蒜黄 400g
2
鸡蛋 3个
3
油 10g
4
花椒面 1g
5
味精 1g
6
盐 3g
方法/步骤
1
准备主要食材：两把蒜黄，大概不到一斤的样子，三个普通鸡蛋。
2
把鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液。
3
蒜黄要去掉根部以后认真挑选，去掉不好的叶子，然后用水清洗，洗干净以后沥干水分。
4
把蒜黄切成一寸多一点的大段备用。
5
炒锅里放油，油温升至五成热时。
6
倒入蛋液，待蛋液定型以后炒散。
7
放入蒜黄，大火翻炒。
8
一边翻炒，一边放入盐，花椒面，酱油。
9
30秒钟以后算蒜黄已经基本成熟了，关火放味精。
10
装盘。上桌即可。
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