在一所学校门口吃过一种很好吃的炸红薯条，每次经过都要买一份。问了老板怎么个炸法，他没有多说，所以后来回来自己研究了一下。味道可以说是一样好吃，外酥里糯，自己再配上椰子蓉，一会儿就吃光了。
食材
1
红薯 2个
2
淀粉 适量
3
盐 少许
4
油 适量
5
椰蓉 适量
方法/步骤
1
红薯去皮，切成片，用淡盐水泡5分钟。
2
放入蒸锅，大火蒸10分钟。
3
案板撒上少许干淀粉，用刀把蒸熟的红薯切成条，然后均匀的裹上一层干淀粉。（一开始没切成条是因为蒸的时候太细了取出很容易就断了。）
4
锅中放入适量油烧热，油中加入少许的盐起到防油溅的作用，改中小火。
5
放入红薯条一直用中小火炸。
7
捞出用纸巾擦掉多余油份。
8
可以直接吃，也可以裹上椰蓉吃，都很美味。
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