烙制油酥烧饼听起来好麻烦,其实非常简单,只要您掌握了要领,不管是烤箱烤,还是平锅烙,都没有问题的。今天我和您分享的是平锅烙,请您看好,我开始做了。
食材
1
面粉 300克
2
芝麻 适量
3
花生油 若干
4
烙饼的平锅 1个
方法/步骤
1
面粉300克。温水和面,面和好后,加保鲜膜,饧面。(面要和的软一些!)
2
芝麻适量,备好待用。
3
油酥。用一小碗,放面粉少许,用炸好的热油浇在面上,搅拌均匀,待用。
4
将饧好的面放在案板上,擀成大片,再把油酥均匀涂抹在面片上,再从一头卷起,揪成小剂子。
5
再将小剂子擀成饼状,(饼坯)再沾上芝麻,待烙。
6
平锅放油,加热。待油温升至六成热时,将做好的饼坯放入锅中烙制。加盖,饼要经常翻个,避免烙糊了。烙制两面金黄色,出锅。
7
您请看,这是我刚刚烙制的芝麻油酥烧饼,是不是很有食欲。(友情提示:在烙制烧饼过程中,可以根据个人喜好,掌握放油的多少。我自己烙饼时放的油是比较少的。)
注意事项
坚持原创,拒绝虚假。
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