鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭胗性味甘咸平，有健胃之效，今天给大家带来一道酸辣鸭胗的做法。鸭货中的老大孙洪留掌门携你好鸭参加山西卫视《异想天开》节目正在播出，讲述你好鸭的前世今生
食材
1
鸭胗 500克
2
酸辣椒 150克
3
油 适量
4
盐 适量
5
大蒜 适量
6
生抽 适量
7
醋 适量
8
味精 适量
方法/步骤
1
鸭胗，酸辣椒，大蒜放砧板上
2
鸭胗切片，辣椒切丝，大蒜切段
3
炒油烧开，倒进鸭胗炒匀
4
调点醋去腥，再放点精盐炒匀
5
翻炒片刻
6
倒进酸辣椒
7
调入生抽炒入味
9
炒匀后，调入味精即可出锅
10
装盘，美味的酸辣鸭胗做好了来试试味道吧
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