甜菜是夏季最适合吃的一道家常菜，此道菜口感好，既能解暑又能解渴，其菜中，汁浓水分充足，属凉性，解口干。其做法如下：
食材
1
甜菜 2棵
2
五花肉 4两
3
蒜子 5片
4
干椒 2个
5
盐 适量
6
猪油 适量
7
生抽 适量
8
香醋 适量
方法/步骤
1
主料：甜菜2棵将甜菜清洗净，枝叶分开切成块状；
2
配料：五花肉4两·蒜子5片·干椒2个将五花肉去皮切成片，蒜子·干椒分别垛成丁；
3
锅置火中，放猪油烧热，肉片下锅炸干；
4
快速倒入甜菜枝下锅，稍翻一下；
5
甜菜叶下锅，调入盐快速稍翻；
6
蒜子·干椒同下锅，稍翻片刻；
7
淋入生抽·香醋，翻匀；
8
最后，炒至甜菜稍发软时，装盘备用；其菜特点：甜菜口感汁浓味香，解渴消热又开胃；
注意事项
1
炎热天气，吃上一道甜菜，既解除口干，又能降火除湿；
2
为了让甜菜保持原有的绿色，最好快速爆炒的方式完成；
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