广东人家里最常见的菜式，做法简单，就是需要耗费一点时间
食材
1
鸡 半个
2
生抽 30克
3
姜 5片
4
白砂糖 1勺
5
大蒜 3瓣
步骤/方法
1
鸡肉洗净备用
2
热锅下油，爆香姜蒜
3
下鸡肉微微煎片刻
4
倒入适量酱油和冷水（水没过鸡肉即可，酱油可先少放一点，最后试一下味，不够再加）
5
加入一勺糖和半勺料酒
6
盖上锅盖开中火煮半小时左右，偶尔翻一下鸡肉
7
煮到酱汁浓稠即可关火，酱汁和鸡肉分开装起
8
鸡肉晾凉之后即可切块
9
最后浇上酱汁即可（如果酱汁太咸可以不要全放）
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