金针菇炒鸡蛋是一道常见的家常菜，主要食材是金针菇和鸡蛋，配合各种调料烹制而成，金针菇富含锌，有利于智力发育，同时对身体有保健作用，鸡蛋蛋白质含量高；金针菇炒鸡蛋营养丰富，多吃有利于健康。这里给大家详细介绍金针菇炒鸡蛋的做法
食材
1
金针菇 半斤
2
鸡蛋 3个
3
葱 适量
4
鸡精 适量
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀
2
金针菇去根，去掉老的，洗净，切成两段
3
把锅预热，加入油，油热后，把鸡蛋倒入，翻炒，至鸡蛋成型，装盘待用
4
锅洗净加热，加入油，油热后，葱放入，爆香，加入金针菇，翻炒，放盐
5
炒至金针菇有点变软，把鸡蛋倒入，继续翻炒，加入鸡精，炒至金针菇熟了，起锅即可。OK！金针菇炒鸡蛋大功告成！